黑豆，中医上也叫黑米豆，是我们在日常饮食中经常会遇到的一种食材，它不仅仅营养丰富，而且具有很多功效和作用，在预防和治疗各种疾病方面都有很好的效果。
黑豆能预防和治疗糖尿病，并能改善胰岛的功能，对控制高血压也有帮助，而且它还具有一定的抗氧化和抗衰老作用。此外，黑豆中还含有大量的蛋白质、膳食纤维、钾、镁等一系列对人体非常重要的营养成分。
如果你准备食用黑豆，需要注意，黑豆不能生吃，不然非但没有好处，反而会使养分被破坏，产生不良影响。黑豆需要浸泡后再烹饪，这样能更好地保存其中的营养成分。在烹饪的时候也有需要注意的地方，比如说不能加入过多的盐，不然会破坏其中的蛋白质和矿物质。
最后，需要特别提醒的是，黑豆有一定的禁忌人群，比如肠胃不好的人、患有痛风的人、手脚发凉的人等，这些人不适合食用黑豆，否则可能会对身体产生负担。如果你有以上的情况，应该在医生的指导下进行食用。
以上是关于黑豆的功效与作用禁忌的一些介绍，希望对大家有所帮助。
