乾隆白菜，别名清炖白菜，是一道香味浓郁、口感鲜美的传统名菜。制作乾隆白菜的材料简单，但烹调技巧却很讲究。下面，小编就来介绍一下如何用最简单的方法烹制一道地道的乾隆白菜：
1. 准备食材：白菜、鸡肉（或猪肉）、鸡汤（或清水）、姜、葱、盐、料酒。
2. 白菜清洗干净，用刀将其切成2-3cm长的段，鸡肉切成块，姜切成薄片。
3. 热锅凉油，下入姜片和葱段爆香，放入鸡肉煸炒至变色。
4. 倒入适量的鸡汤（或清水），将白菜放入煮开的水中焯一下，捞出加入锅中，然后加入适量的料酒和盐。
5. 将锅盖盖上，小火炖煮20~30分钟，直到汤汁浓稠。最后可以根据个人口味加入一些味精或者鸡精。
6. 烹制好的乾隆白菜浓香扑鼻，入口爽滑鲜美，营养丰富，是一道既美味又有益健康的菜肴。
