对于喜欢美食的人来说,夏天总是有很多好吃的,比如冰淇淋、冷面条、绿豆沙包等等。今天我们要介绍的就是一道清爽可口的夏日美食——蟹黄豆腐。
蟹黄豆腐是一款以豆腐为主料,加入蟹黄等多种食材烹饪的美食,口感鲜美,肉质细腻,而且还有一定的营养价值。这道美食看起来非常惹人喜欢,但其实并不难做,下面我们一起学习一下吧。
材料:
- 豆腐一块
- 蟹黄适量
- 鲍鱼罐头适量
- 盐、味精、料酒、生粉、葱末、姜末、蒜末适量
制作方法:
- 豆腐切成小块,放入沸水中略煮一下,捞出沥干水份备用。
- 热锅凉油,下入葱、姜、蒜爆香,再加入鲍鱼罐头、蟹黄和适量的盐、味精、料酒煸炒均匀。
- 将炒好的蟹黄鲍鱼倒入煮好的豆腐中,并轻轻搅拌均匀。
- 开中小火,将豆腐、蟹黄、鲍鱼烧开后尝一尝味道,发现不够鲜可以再加点盐或味精。
- 最后加入适量的生粉和葱末,稍微煮一会儿后即可出锅。
这道蟹黄豆腐既清爽又美味,并且在制作过程中也非常简单。趁着夏天吃上一碗清凉的蟹黄豆腐,无疑是一件非常惬意的事情。