香菇炒肉是一道家常菜肴，以香菇和猪肉为主要材料，烹制简单美味。香菇的鲜香味和猪肉的鲜嫩口感相得益彰，成为餐桌上的一道经典佳肴。
制作方法：
材料：
- 新鲜香菇250克
- 猪肉片250克
- 大葱1根
- 生姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
- 准备好材料，将香菇切片，猪肉片加入料酒和盐腌制片刻。
- 将洗净的香菇放入热水中焯水，猪肉片用淀粉抓匀。
- 热锅凉油，放入姜蒜炒香。
- 将腌制的猪肉片放入锅中翻炒至变色，加入香菇略翻炒。
- 加入适量的盐和生抽，翻炒均匀后撒入少许白胡椒粉。
- 翻炒均匀后出锅，撒上葱花即可。
香菇炒肉色泽鲜亮、味道鲜美，汁水醇香，回味无穷。适量的香菇和猪肉的搭配，不仅富有营养，而且口感丰富。尝试一下吧，让你的家庭聚餐更加丰富多样！