清炖全鸡的制作方法与食用禁忌

清炖全鸡是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的味道和营养丰富的特点深受人们喜爱。下面就为大家介绍一下清炖全鸡的制作方法以及食用时需要注意的禁忌。

制作方法：

1. 将鸡整体清洗干净，去掉内脏和杂质。
2. 准备好适量的姜片和葱段。
3. 将鸡放入炖锅中，加入清水，水量要淹没鸡身。
4. 加入姜片和葱段，再加入适量的盐和料酒。
5. 盖上锅盖，用大火煮沸后转小火慢慢炖煮1-2小时，直至鸡肉变得鲜嫩可口。
6. 最后根据个人口味，可以加入适量的调味料进行调整。

食用禁忌：

• 孕妇、产妇、婴幼儿等特殊人群不宜食用。
• 炖煮过程中，应注意火候掌握，避免煮得过久导致鸡肉变硬。
• 清炖全鸡属于滋补养生的菜肴，但过量食用可能导致上火，所以要适量食用。