土豆炖豆角是一道简单、营养、美味的家常菜品，老少皆宜。豆角营养丰富，其中富含多种维生素和纤维素，有助于改善便秘，增强身体免疫力；而土豆则富含碳水化合物、蛋白质和钾等矿物质，有助于增加能量，维持身体机能。
土豆炖豆角的制作方法很简单。首先将豆角洗净切段，土豆去皮切块。将适量油热锅，放入葱姜煸炒至香味散发出来，将切好的豆角、土豆加入锅中翻炒几分钟，然后加入适量清水，转小火煮20分钟，直至土豆和豆角煮烂。加入适量盐、生抽、味精，再煮5分钟，撒上少量葱花，即可出锅。
土豆炖豆角不仅美味，而且色香味俱佳。操作简单，食材易寻，而且对家人的健康十分有益，所以是家庭常吃的一道菜品。