胖头鱼是产于中国江西、湖南、湖北、广东、广西、贵州、云南以及越南北部和老挝中部的珍贵淡水鱼类。它是一种古老的鱼种，在中国已有千年历史。于2014年被列为国家二级保护动物。
胖头鱼的优点不仅仅在于它的美味，它还具有多种养生功效。传统医学认为胖头鱼可以补肾滋阴、活血化瘀、去湿排毒、消肿止痛、润肺止咳等多种功效。而且，胖头鱼还含有丰富的营养成分，如蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C等。据研究表明，长期食用胖头鱼可以预防骨质疏松、贫血、心脑血管疾病等多种疾病。
介绍中国珍贵的淡水鱼：胖头鱼
来源：霞昭科普网
