陕西是一个美食天堂，这里有非常丰富且普遍的饮食文化，满足了当地百姓大胃王的品味需求。下面介绍一些在陕西比较有代表性的特色食品。
肉夹馍是陕西最具代表性的美食之一。汉朝时期，陕西泾阳的宫女在制作蒸饺时，发明了将蒸好的肉蒸饺夹放进馍片里面食用的方法，就有了现在的肉夹馍。肉夹馍的肉馅部分是用搅拌后的猪肉、辣椒和各种中草药精心制作的，火候掌握得当，一口下去，鲜香味美，让人胃口大开。
还有就是凉皮。凉皮是由面粉为原料，以水磨成糊状，经过过滤、捞拌、制成薄片后晾晒干燥而成。陕西的凉皮透亮有韧性，口感细腻，而且其入口即化的口感是其他凉皮难以比拟的。凉皮可以加入豆角、肉夹馍等食材搭配食用，更有滋味加倍的感觉。
盖碗茶是陕西民间非常受欢迎的饮品，是一种看起来普通简单却口感极佳的饮料。盖碗茶是用绿茶，胡椒粉和盐酱油混合而成的茶汤，茶汤的颜色与味道都有着一定的特色。这种茶不仅具有略带麻辣的口感，而且具有消除食欲不佳的效果。
最后提到肉丸子。陕西的肉丸子是用鲜猪肉，羊肉和精肉加上各种中草药搅拌而成，再把搅拌好的肉放在锅中用中火慢慢卤制，卤制时间长达四至五个小时。此时肉味和中草药味已经渗透到肉里，再用刀切成小块，再烧开锅，将其放入锅中煮熟即可。陕西肉丸子色泽金黄、鲜嫩多汁，入口略带咸味，十分美味可口。
