经常会有很多朋友咨询，金锣火腿肠保质期到底有多久才算过期？这个问题其实并不好回答，因为保质期和过期日期是两个概念，下面我们就来一起了解一下。
首先，保质期指的是食品在适宜的贮存条件下，经过科学的检测和评估，能够保持食品原有的品质、营养成分和安全性能的期限。
金锣火腿肠通常都有生产日期和保质期的标记，保质期通常都是以月为单位，例如24个月保质期，但是金锣火腿肠并不是越保质期越好，因为在适宜贮存条件下，保质期内的金锣火腿肠才是最新鲜、品质最好的。
除了保质期外，金锣火腿肠还会标注过期日期。过期日期是指当食品使用期限届满或不合格时，已不能满足其预期目的、预期效果或不适用于接下来的使用的日期。
一般来说，保质期属于质量保证期，而过期日期属于安全保障期。如果金锣火腿肠过了保质期或者过期日期，就不能再食用了。
最后要提醒大家的是，食品安全是大家都关心的话题，希望大家平时购买金锣火腿肠时一定要注意标注，不要食用过期的金锣火腿肠，同时也不要储存时间过长的金锣火腿肠，以免影响健康。
