虽然今年三月已经过去，但是以下介绍的这种青菜种类大家肯定不会陌生，西洋菜！十多年前在北京的一个当季农产品推荐公告看到这种说是春天最早而且味道鲜美的菜蔬，于是就开始留意这个植物了，西洋菜在北方也几乎是早春开春后第一个鲜菜的标志。
西洋菜，起源于西欧和北非洲，刚开始只是当地的野蔬。后来被引入到中国，整棵植物都可以入菜，味道鲜美，口感脆嫩。特别喜欢在烤鸡蛋的时候加入西洋菜，搭配得刚刚好。
西洋菜(这种常见的菜市场蔬菜竟是早春的美味：西洋菜)
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