柳蒿芽，也称青柳、小蒿，是夏秋之交的时令蔬菜。柳蒿芽味道鲜美，清香扑鼻，有着青翠欲滴的鲜艳色泽，同时还是中药的常见材料。柳蒿芽具有清热、解毒、利尿等功效，在民间被誉为清热解毒佳品。可以作为素食佐料，也可以炒着吃。下面，小编就来介绍一下柳蒿芽的做法。
材料：
柳蒿芽250克、鲜蘑菇200克、木耳适量、盐适量、鸡精适量、蒜末适量、姜末适量、学生汤适量。
做法：
1、将柳蒿芽摘去叶子，只取嫩芽，清洗干净沥水。
2、将蘑菇和木耳清洗干净，泡软备用。热锅加入油，放入蒜末、姜末炒香。
3、放入想炒的菜，这里是蘑菇和木耳炒一下。
4、再加入柳蒿芽，加入盐、鸡精适量翻炒均匀，加少许水同炒即可。
5、炒好的柳蒿芽不仅外形清爽，口感爽滑，而且香气扑鼻，令人食欲大开。
