绿色食品是指生产、加工、运输、储存等过程中环保、健康、营养、特色鲜明、符合伦理和文化的特点都能够得到充分体现的食品。它并不是指绿色颜色的食品，而是指不含任何有害物质、有害添加剂以及转基因成分，同时也不违背生态平衡，符合自然、科学、人文的要求。
绿色食品是近年来逐渐被消费者所接受的概念，因为人们对健康、安全、环保方面的重视度逐年增加。所以绿色食品除了具有食品本身的营养、美味外，还具有一定的保健和药用价值，在市场上深受广大消费者的欢迎。
目前，绿色食品逐渐成为人们日常餐桌上的选择，绿色食品的发展趋势也愈加明显。各国政府和各大企业为了生态环保和健康，都在致力于绿色食品的生产和推广。
