杯子蛋糕是一种来源美国的迷你蛋糕，以制作方便、风味丰富、外形可爱而备受青睐。其制作方法类似于杯装面包，因而得名。小小的杯子蛋糕不仅萌翻了朋友圈，更是老少皆宜的美食。今天小编为大家介绍一下快手制作杯子蛋糕的方法，让您的美食小妙招更添一份。
材料：
- 细砂糖50克
- 蛋黄2个
- 低粉70克
- 生抽（或柠檬汁）10ml
步骤：
- 1、将杯子放入微波炉消毒过。
- 2、将细砂糖和蛋黄混合，搅打至蛋黄颜色发白、增大一倍。
- 3、筛入低筋粉，拌匀至无粉粒。
- 4、加入生抽或柠檬汁拌匀，用铲子搅拌均匀，让泡打粉充分激发。
- 5、将混合液倒入杯子中，不要超过树莓颗粒的2/3。
- 6、微波炉中火加热1分钟，然后开盖中火再加热30秒至完成。
小贴士：
1、如果你想做巧克力口味的杯子蛋糕，可以在低粉中加入适量的可可粉搅拌均匀，或者蛋黄糊中加入适量的巧克力碎片融化，最后加入泡打粉制成。
2、注意炉内温度和时间：温度过高容易导致成品发硬、开裂；时间过短则无法膨胀。
杯子蛋糕，制作简单，味道却不简单，又小巧玲珑，是萌萌哒食物，难怪风靡全球。现在，快行动起来，试一试自己制作杯子蛋糕的技巧吧！
