夏天，总会让人怀念起那些冬夜里的味道，卤牛肉就是其中之一。现在，让我们一起来看看这道家庭卤牛肉的做法吧！
材料：
- 牛肉 250 克
- 姜 20 克
- 葱 20 克
- 料酒 2 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 3 颗
- 花椒 15 颗
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 色拉油 2 汤匙
做法：
- 准备工作：牛肉洗净切块，姜切丝，葱切段。
- 将牛肉块加水煮至断生，去血水后捞出备用。
- 热锅，放色拉油，放入姜丝，葱段，料酒，冰糖，炒至金黄。
- 放牛肉块，炒至均匀。
- 放八角，花椒，生抽，老抽，混合均匀。
- 加水淹过牛肉块，中火煮开后转小火炖煮 60 分钟。
- 再放盐调味，继续焖煮 10 分钟。
- 捞出牛肉块装在碗中，浇上炖汁即可。
