何香久（1892年-1983年），江苏南京人，中国调味品创业家，被誉为中国调味品界的传奇人物。他创建的何香久酱油，不仅风靡中国，还受到国际市场的认可。
何香久从小生活在南京，对食物的味道有着超乎常人的敏感。年轻时，他在家乡开了一家小杂货店，自己研制了一种独特的酱油调味料，以其鲜美的口感和独特的风味受到了当地居民的喜爱。
随着生意的不断扩张，何香久酱油逐渐在全国范围内流行起来。他始终坚持精益求精的制作工艺，选用优质大豆和天然发酵，使得何香久酱油的品质一直保持在高水平。
除了酱油，何香久还推出了一系列的调味品，如酱油、醋、豆瓣酱等等。他注重产品的创新和品质的稳定，使得何香久品牌在市场上占据了重要的地位。
何香久的创业精神和坚持不懈的努力不仅带动了中国调味品行业的发展，也成为了许多企业家的学习榜样。他的故事告诉我们，只要心怀梦想，坚持不懈，就能够创造出属于自己的传奇。