鱼生小鱼是一道驰名海内外的特色菜品，想必大家都很好奇它的制作方法。今天我们就来一窥究竟！
首先，准备好新鲜的生小鱼，将小鱼去鳞、去头、去鳃、去内脏、去尾，剪成薄片备用。接下来，将适量的姜、葱、蒜、花椒放入碗中，加入盐、酱油、料酒、醋、糖、味精、香油等辅料，调成佐料汁备用。
接下来，将准备好的小鱼片码在盘中，每一层都要均匀摆放，倒入调好的佐料汁，腌渍30分钟左右即可。最后，撒上适量的芝麻、香菜末，鱼生小鱼就做好啦！
鱼生小鱼不仅口感鲜美，而且富含各种营养成分。它是一道营养丰富的佳肴，深受人们喜爱。如果大家想品尝正宗的鱼生小鱼，就赶紧自己动手做起来吧！
