荠菜是一种常见的绿色蔬菜，属于十字花科植物。荠菜营养丰富，不仅含有丰富的维生素C、胡萝卜素、蛋白质、膳食纤维等，而且还含有一种叫做异硫氰酸苷的化合物，能够抑制致癌物质的合成和致癌物质的活性，对肝脏健康有一定的保护作用。
荠菜叶绿色，叶子柔软，呈羽毛状，紫色花朵开在叶子上方，非常漂亮。荠菜的嫩茎和嫩叶可以食用，可以做菜，也可以用来榨汁。许多人对荠菜并不熟悉，因此，在市场或超市里，常常被误认为是其他绿色蔬菜。
除了荠菜之外，其他常见的绿色蔬菜如油菜、菠菜、生菜、青江菜、芥蓝等也都是十字花科植物。它们以叶子为主要食用部位，是我们日常饮食中必不可少的蔬菜。
