白斩鸡的做法大全
白斩鸡是一道非常经典的川菜，引起了广泛的关注和喜爱。下面为您介绍白斩鸡的多种做法，让您可以轻松在家也能享受到美味的白斩鸡。
做法一：传统白斩鸡
材料：活鸡、姜、葱、料酒、盐。
步骤：1. 将活鸡洗净，放入沸水中煮20分钟；2. 泡入冰水中，冷却至室温；3. 煮姜、葱、料酒掺和的清汤；4. 鸡放入沸水中焯水，取出沥干水分；5. 切块，撒上盐，用热汤浇淋即可。
做法二：香辣白斩鸡
材料：活鸡、姜、蒜、红椒、花椒、盐。
步骤：1. 将活鸡洗净，放入锅中焯水，去除血水；2. 锅中放水、姜片、蒜片、红椒、花椒煮沸，放入鸡焯水；3. 加入适量的盐；4. 炖煮20分钟，鸡鸡肉熟透即可。
通过以上的两种做法，您可以轻松在家尝试制作美味的白斩鸡。享受美食的同时也感受到了家的温暖。
