炸薯条是很多小伙伴们的最爱，但是为什么做出的薯条总是软烂无法入口呢？其实只要掌握了正确的做法，再加上一些技巧，你也可以在家里轻松做出外面那些好吃的薯条。
首先，选用适合炸的土豆很重要，切成长条后需要先浸泡一会儿，泡出多余的淀粉，这样炸出的薯条更加松脆，味道更好。然后，要选择高温油炸，将油温调整到适当的温度，大约在160到170度之间，油温过低会导致薯条太油腻，油温过高则会使薯条焦黑太硬。
最关键的一步就是这里，不用冷冻！我们可以将浸泡好的薯条过一遍油，然后等油温好之后再进行油炸，这样薯条就会炸得很酥脆。另外要注意的一点是，炸薯条的时间也是很关键的，千万不要过度炸制哦！
