普洱茶，是中国特有的一种茶，也是一种文化，而它的火爆程度也因此不言而喻。那么问题来了：普洱茶生茶好还是熟茶好？下面这篇文章将会为您揭开答案。
普洱茶的基本知识
普洱茶是云南省出产的一种茶叶。因为产地狭小，以前并没有普遍流传，近年来才逐渐被国内外茶友所了解。普洱茶的原料是云南大叶种晒青茶，经过整理、杀青、揉捻、发酵等过程制成。普洱茶分为生茶与熟茶两种，生茶是指新鲜茶叶经过简单的加工后经历自然的发酵；熟茶是指经过人工加湿、堆积和发酵等三个阶段的成熟茶。
生茶与熟茶的不同
生茶与熟茶的本质差别在于发酵的程度不同。生茶虽然已经经过简单的加工，但是由于没有经历发酵、暴晒等过程，其嫩度、香气不如熟茶浓郁，口感也会相对清淡。熟茶则是经过全程掌控的人工发酵，因此有着独特的陈香、陈味，喝起来更加醇厚、柔和。
如何选择
生茶和熟茶的选择，主要取决于个人口味和所处的环境。生茶适合新手，能够让初次喝普洱的人逐渐进入这个茶的世界，也适合喜欢口感清淡的人；而熟茶的口感对一些已经接触到普洱茶的人来说不可或缺，更加适合在寒冷的冬天和湿润的雨季饮用。
