作为中国六大茶之一的碧螺春,其轻柔、柔顺、甘爽、浓强而具有兰花香和天香的香气,深受广大的茶友追捧。那么,如何在家中泡出美味的碧螺春呢?本文将会分享给您几个点,希望对您有所帮助。
泡茶用水
碧螺春的泡发,讲究是优质的山泉水。如果不具备这个条件,可用纯净水或白开水代替。同时,泡茶之前应先烫杯、润壶,以达到更好的泡茶效果。
泡茶器具
一份好的碧螺春,换不起一份好的茶具。宁可没有空间,也要备一套质量过关的泡茶工具,使茶香流畅、茶水绵绵不绝。泡茶器具还需保持干净,最好独占一套,以免异味相混。
水温掌控
碧螺春的水温应该控制在70℃-80℃之间,以保持茶香的弥散性。如果水温过高,易使茶汤变得苦涩和涩口,过低则会影响茶香得以释放。
泡茶时间
碧螺春的第一泡应短促,以烫杯、活水、激活茶香,第一泡不应超过30秒。后面的泡茶时间可以适当延长,第二泡增加10秒,第三泡再增加5-10秒,依次增加即可。
茶量适量
茶叶的用量也是一个技巧。通常一份120-150毫升的茶杯,茶叶应控制在5克左右,这样的分量可以最佳地释放出茶叶的香气和特点。