最近，中国营养学会发布一项关于膳食纤维的热点专题，来自国内外多位学者汇聚于此，就膳食纤维的定义、功效、摄入量以及相关安全问题展开了讨论。
据悉，膳食纤维是一种不被人体消化吸收的多种多样的食物成分，可以通过协调肠道微生物群落等方式发挥着多方面的功能。然而，随着膳食习惯的改变以及加工食品的多样化，目前膳食纤维的摄入量较为不足，如何增加膳食纤维的摄入量成为当前摆在营养学及公共卫生工作者面前的重大问题之一。
此次专题还深入探讨了膳食纤维的安全问题，针对大众普遍关心的膳食纤维的临床应用及其与疾病的关系问题，学者们纷纷提出各自的意见和建议。
