冬天到了，挑食的小伙伴们总是想吃点暖胃的好东西，今天小编就来分享一道美味温暖，营养丰富的冬瓜羊肉丸子汤给大家。这道汤以冬瓜为主材，搭配清热解毒的羊肉，再加上软糯好吃的丸子，味道清爽，口感丰富，十分适合冬季食用。以下是具体的做法：
所需材料：
- 冬瓜 1个
- 羊肉馅 150克
- 虾皮 适量
- 葱 适量
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 鸡蛋清 1个
步骤：
- 先将冬瓜去皮、去籽切成块状，羊肉馅加入少许鸡蛋清、剁碎的虾皮、盐、姜末、料酒拌匀成丸子。
- 将冬瓜放入砂锅中加入适量清水，放入开水焯水中焯烫过（约2分钟），放在凉水里浸泡，焯后的冬瓜更加柔软。
- 将丸子放入冬瓜羹中，放入葱姜片，煮到冬瓜烂熟，加入适量盐调味即可食用。
只需要几种简单的材料和简单的步骤，就能做出一碗美味的冬瓜羊肉丸子汤，满足大家的胃口，也能够补充足够的营养。快来动手尝试一下吧，美味的冬瓜羊肉丸子汤等你来品尝！
