龙头鱼，是我国的特有鱼类之一，生长在江河湖泊中水流湍急、水质清澈的环境中，主要分布在我国的南方地区，是淡水鱼中的佳品。
龙头鱼的肉质鲜美，被誉为江河鱼中的“蓝鲸”，肉中含有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等多种营养成分，其肉质细嫩，肉味鲜美，是南方地区备受欢迎的美食之一。龙头鱼的体型硕大，外形长圆，头两侧分布着许多础骨，显得非常壮观。
龙头鱼的繁殖期在每年的2月至4月份，此时不宜捕捞，为了保护龙头鱼资源，东江、西江禁捕期已从原来的2月1日整体推迟至4月1日，这样就在一定程度上保障了龙头鱼的种群数量。
龙头鱼，是我国的特有鱼类之一，生长在江河湖泊中水流湍急、水质清澈的环境中，主要分布在我国的南方地区，是淡水鱼中的佳品。
龙头鱼的肉质鲜美，被誉为江河鱼中的“蓝鲸”，肉中含有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等多种营养成分，其肉质细嫩，肉味鲜美，是南方地区备受欢迎的美食之一。龙头鱼的体型硕大，外形长圆，头两侧分布着许多础骨，显得非常壮观。
龙头鱼的繁殖期在每年的2月至4月份，此时不宜捕捞，为了保护龙头鱼资源，东江、西江禁捕期已从原来的2月1日整体推迟至4月1日，这样就在一定程度上保障了龙头鱼的种群数量。
