蒜苔，是那个期待了一年的春季蔬菜。来一种简单的做法，更让你吃到蒜苔的原汁原味。
材料
- 新鲜蒜苔300g
- 盐35克
- 花椒粒5克
做法
- 将新鲜蒜苔洗净抹干水分，切成3寸左右的段。
- 将切好的蒜苔和盐及花椒粒混合均匀，放在玻璃瓶中扎实压实，直至蒜苔出水。
- 在顶端垫上一层干净的白纸巾，再放一个重物加压。
- 室温静置后，1-2天后腌发好。
- 调制食用时，淋上香油和一点醋即可。
腌发好的蒜苔，口味鲜美，酸辣可口，是下酒也是下饭的小菜好手，赶快尝尝吧。
腌蒜苔的最简单做法(腌蒜苔的最简单做法！ | 美食)
来源：霞昭科普网
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