侧柏叶泡酒，是以侧柏叶作为主要酿造原料，经过优质黄酒加入适量姜汁，甜草和冰糖等一起发酵而成，它起源于中国唐代，经过千百年世代相传，至今仍是受到很多人喜爱的传统酒品。侧柏叶泡酒不仅味道独特，而且具有药用价值，有着平肝息风、祛痰化痰、防治支气管炎、支气管哮喘、感冒等功效，是一种非常适合秋冬季节食用的养生保健酒品。
侧柏叶泡酒酿造历程较长，需要先经过烘焙侧柏叶，入坛浸泡，发酵生产等一系列工序，但每一步都必须严格把握，才能产生出一瓶香气独特、口感醇和的侧柏叶泡酒。
现在市场上侧柏叶泡酒产品品种繁多，有甜口、干口、浓香、清香等不同款式，以及不同的酿制工艺和不同年份的产品，价格也有高有低，消费者可以根据自己的喜好和需求选择不同的产品。
