哨子面的味道，即喜欢的人会懂，不喜欢的人也会讨厌。但是想要吃到正宗的哨子面并不容易，或者好吃的哨子面价格不菲。今天，我来教大家如何在家中制作好吃又不贵的哨子面。
材料：
- 中筋面粉500克
- 生面筋100克
- 熟猪油或熟鸭油80克
- 温水适量
- 食用盐适量
- 香葱、酱油、辣酱、醋、蒜泥、鸡精等佐料适量
做法：
- 将中筋面粉和温水揉成面团，静置20分钟。
- 将生面筋揉至表面有少许水蒸气，静置10分钟，再重复这个动作，直到生面筋变得十分柔软。
- 将熟油切成细小的块状，放入榨菜缸中略微捣碎，加入少量食盐，揉搓均匀。
- 将面团分成适当大小的小剂子，揉圆擀开成薄饼，将调好的油抹在薄饼表面，纵向卷起。
- 将生成的卷揉成条状，把两端揉在一起，一端略尖，另一端略平，成像哨子一样的形状。
- 将哨子面煮至浮起，沥干水分。
- 将煮熟的哨子面放入碗中，加入适量的诸如香葱、酱油、辣酱、醋、蒜泥、鸡精等佐料，充分搅拌即可。
最后，一碗外酥里嫩的哨子面大功告成。
