如果你喜欢韩剧，那么你一定知道泡菜，应该还很喜欢吃吧！今天，让我们一起来自己尝试做一下泡菜。我可以告诉你，自制的泡菜味道可不比超市卖的弱哦！
材料：
500克白菜，30克盐，3小块甜面酱，30克蒜末，30克姜末，5克辣椒面，30克葱，5克糖，约200毫升的开水（关键时刻没水就GG了）
制作过程：
- 将白菜洗净，去除杂质，切成1.5~2厘米的宽度；
- 在白菜中撒一层盐，使其均匀裹上盐巴，放置20分钟左右；
- 将腌制好的白菜过一遍清水，尽量用手将其表面的盐分洗掉；
- 甜面酱、辣椒粉、葱、姜、蒜末、糖均匀地拌匀成酱，分装在不沾锅中；
- 将过水的白菜放入锅中；
- 白菜中加入开水，用锅盖压住，焖2-3分钟后翻动一遍；
- 将炒锅里的酱放入焖好的白菜中，用筷子摔打白菜，使酱和白菜充分混合；
- 将调好的泡菜装入两个1升的玻璃瓶中，并用木棒或筷子把空隙压空；
- 泡菜放置在室温下约24小时（可以根据温度酌情调整），然后放置冰箱。
希望我们家庭DIY的泡菜能给您带来更多的欢乐与美食体验。Let's enjoy it!
