用猪肉拍松，加入姜蒜料酒等调料拌匀腌制，然后放入油锅中炸至金黄色，捞起沥干备用。炒锅加入适量油，爆香葱姜蒜，加入红椒炒香，放入事先切好的熟芹菜翻炒，加糖调味。起锅前放入生抽和醋稍微翻炒，淋入少许鸡精即可。
