文蛤是我国南方比较流行的一种食材，它的肉质鲜美，可以制作成各种美食。今天，小编就来分享一下文蛤的三种做法，希望能够给您带来一些帮助。
清蒸文蛤
步骤：
- 将文蛤泡在淡盐水中，反复浸泡几遍，将沙泥冲洗干净;
- 用清水冲净的文蛤放入炒锅，倒入少量清水，盖上锅盖，用大火蒸熟即可;
温馨提示：文蛤一定要泡干净，否则有可能影响口感。
蒜蓉炒文蛤
步骤：
- 文蛤泡在淡盐水中，反复浸泡几遍，将沙泥冲洗干净;
- 锅中放入适量油，加入蒜末和干辣椒煸炒，炒香后加入文蛤，继续煸炒并加盖焖煮1-2分钟;
- 打开锅盖，撒上少许葱花即可。
酸辣文蛤汤
步骤：
- 将文蛤泡在淡盐水中，反复浸泡几遍，将沙泥冲洗干净;
- 锅中放入适量油，加入葱姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒；
- 加适量水，文蛤加入锅中，用大火烧开后加入生抽、盐、白胡椒粉，煮5分钟即可;
- 将青红椒、葱花段加入锅中，调味即可。
以上就是小编分享的文蛤的三种做法，无论是清蒸还是炒着吃都很美味。赶快动手试试吧！
