煎鱼是非常常见的做法，但是有时却很难把鱼煎成好吃不粘锅。今天，我们就为大家分享5招让你轻松做出好吃不粘锅的煎鱼。
1.鱼肉要足够干
很多人在煎鱼之前喜欢用水冲洗鱼身，这样煎的时候会让鱼肉水分过多，不易入味且很容易粘锅。所以，我们在做煎鱼的时候一定要确保鱼身足够干燥。
2.锅要足够热
在热锅上加油之前，一定要确保锅足够热。这样可以使锅面形成一层保护膜，减少食物与锅面之间的接触，降低煎鱼粘锅的概率。
3.底部加热均匀的炒锅
要是用平底锅来煎鱼，那么底部一定需要充分加热，这样可以帮助锅面形成保护膜，并在煎鱼的过程中持续加热，减少食物与锅面接触，从而防止食物粘锅。
4.两面煎制，用筷子压鱼肉
在煎鱼的过程中，我们可以先将鱼身的一面煎至金黄色，再煎另一面。在煎鱼的过程中用筷子可以帮助我们压住鱼肉，减少食物与锅面之间的接触面积，减少煎鱼粘锅。
5.沿时针方向转动锅
在煎鱼的时候，我们可以将锅沿时针方向转动，让鱼肉充分接触锅底，减少锅和鱼身的接触面积，从而减少煎鱼的粘锅情况。
煎鱼不粘锅，其实并不难，只要掌握好一些基本技巧，大家也能轻松做出好吃不粘锅的煎鱼！
