在天津吃遍全市最地道最有特色的美食,每道菜肴都凝聚着历史沿革、地域文化、宗族风味的独特品质。大众点评(Dianping)是国内最具影响力的O2O生活平台,为你呈现一份精选天津美食TOP10,让你一口咬尽全天津的唯美之美。
1.狗不理包子
“狗不理”名号源自创始人张瑞堂的小名,“狗不理”是他小时候自嘲时戏称自己的外号,后来便以这个为名,命名了他开的包子铺子。每个“狗不理包子”包裹着不同口味的肉馅儿,鲜美细腻,色香味俱佳;皮薄包馅,入口绵软,滋味十足,这样的口感提醒人们时刻要珍惜,它的口感和地位。
2.耳朵眼炸糕
当地老字号店铺“李大嘴炸酱连锅串”从清初至今已有近300年历史,专门盛产以麻、辣、鲜、香而闻名的天津特色小吃,尤以耳朵眼炸糕成为了冠军级别的代表之一。口感清香、外脆内嫩,加上菜品爆炒,能抵挡四季不变的吃货热潮。
3.煎饼果子
吃煎饼果子最好去小摊位,保证地道。一个薄脆的饼皮,夹一些葱花、鸡蛋、豆腐乳和甜面酱,已经能让你欲罢不能了。削好面后放肉和料,最后卷成锅盘大小的两条大饼。
4.麻花
天津麻花以其独特韧性极佳的口感而名雀天下,其细嫩柔软,香甜可口,以米、小麦、糯米、芝麻等为主料配以鸡蛋、白糖等辅佐,经过压、揉、拉、曲、棍成型、煮炸烤等工序烘托出诱人的美味。
5.驴打滚
驴打滚原名“驴儿打滚”,清朝咸丰年发源江苏南通,后流传到天津,犹如天津的首饰一般,成为极其地道饮食文化,新鲜香甜的黄糯米配上少许冰糖、核桃肉和果料,再将它们捏成一个个球,放入准备好的芝麻、小糖、巧克力粒,翻滚均匀,一层一层地粘在麻糖上,白糖的甜味、小花生的咸味、芝麻的清香与核桃的滋味都混杂在嘴里,唇齿间的畅爽令人难以拒绝。
6.烤冰淇淋
引进自台湾的阳光冰淇淋,是国内第一家专攻烤冰淇淋的店铺。在镇店之宝——爱尔兰奶油烤冰淇淋的基础上,店家升级“三兄弟”系列产品,紫山芋、巧克力和草莓三种口味可供选择。硬竹签的鲜血与泪水,在经过配料、混合、整形、烤制后,奇妙而神秘地铸成了一个精致的烤纹冰淇淋!入口即化,口感绝美!
7.炒饼
天津炒饼,俗称黄油饼。黄油软糯口感细腻,就差没有能从舌头上缓缓融化而流下来了。一般来说,每家炒饼摊上有两种口味,即甜口和咸口。它不仅毫不浪费地继承了食品的悠久历史,而且以其特有的吃法和味道吸引了不少老北京人。
8.炸灌汤包
炸灌汤包起源于宁波,后被引进到天津。用水面加酵母发面,以肉馅、汤汁为馅料,馅料末极微,包制完毕后上屉蒸制。炸灌汤包是传统小吃中的佼佼者,它汁多味美,薄煎脆底、醇鲜入味、滋味独特,令人喜孜孜吃后难以停口。
9.糖葫芦
糖葫芦一直是中国传统糖果的代表之一,其制作不亚于糖画和糖人。把水果串起来,涂上一层红糖糖浆,从此变身成了粘满糖浆的红葡萄,更显甜美可口,先将葡萄等水果串在铁棒上,然后将糖移到黑色铁锅中,每串糖葫芦的糖浆在锅里的渐变颜色和流淌方式都略微不同,再将糖铺在糖葫芦上,干净利落。
10.茶饮羊蝎子火锅
火锅,这个热销的食品品类,做完咖喱、煮完牛肉,羊蝎子里的骨头和肉质一起炖煮。口感鲜香。在这里,你可以品尝到超多好吃美食哦。