在菜谱中我们常常会看到一两，无论是家庭做菜还是职业厨师，都需要掌握这个单位的相关知识。它是中国一种传统的质量计量单位，一般用于表示食材的用量。
一两是多少克呢？最常见的是中国标准的一两，它等于50克。这个单位其实很早就出现了，比如在《康熙字典》中，一两就定义为16钱，而西方的一盎司(ounce)也是16分之1磅(pound)，看起来有些类似。
如今，虽然国际标准的一盎司等于28.35克，但在中国一两依然保持着50克的传统。做菜时，如果食材只有西方的克和毫升，可以用换算公式：1克=0.02两,1毫升=0.2两。
在中国传统的医药中，常常会使用一两这个单位。如同一个调味品，吃多吃少都会对身体造成影响，因此在使用的时候需要特别小心。希望这篇文章能够帮助大家更好地理解一两这个单位，从而能够更好地掌控食材的份量，做出美味健康的菜肴！
