来自川菜的领域里，可乐鸡翅这道小吃很受欢迎，因为香酥多汁、入味。做法很简单，关键是炸出的口感要非常的好。
接下来就是鸡肉处理，不过在处理前需要准备好腌料。腌料配方如下：盐1茶匙、料酒适量、生姜3片、葱1根、酱油1汤匙、糖1汤匙。将上述腌料倒入鸡腿中，抓匀，放入冰箱腌制（建议腌制时间3小时以上）。
取出腌好的鸡翅，再把它裹上一层淀粉，抵掉多余的淀粉。在热油里面炸鸡翅，这时候需要有耐心，炸至至金黄色即可取出沥油。
现在告诉你一个小秘诀，就是在鸡翅炸的时候放一罐可乐和适量的盐进去，这样就可以增加彩浓度和鸡翅的口感。
最后，把刚才炸好的鸡翅倒入依次加入水、盐、白糖、生姜、香料、酱油、料酒、葱丝烧煮，煮到汤汁收干，可以上盘装点葱花，味道和外形都是相当不错的哦。
