螃蟹的美味令人陶醉，但如何将其制作也是一门学问。下面，小编为大家介绍一下螃蟹的做法，“家常版”的哦!
材料：
- 大闸蟹1.5斤
- 生姜3-4块
- 蒜1瓣(去皮)
- 香葱2根
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 八角1-2个
- 桂皮1块小拇指大小
- 盐适量
- 大葱适量
做法：
1. 大闸蟹清洗干净，用刀斩去蟹爪，用匙子舀出蟹黄等内脏，将蟹壳打开，清洗干净，备用。（这一步不要忽略哦，否则容易影响到口感和卫生）
2. 姜切成丝，蒜切末，香葱切成段，备用。
3. 热锅凉油，放入姜丝煸炒出香味，把螃蟹放入炒制，加入大葱，白糖，八角，桂皮，生抽，料酒，盐，适量清水，烧开后转小火慢炖至螃蟹上色，再加入葱段和蒜末炒匀，最后撒上香葱末即可。
