原料
猪蹄子500g，姜10g，料酒30ml，老抽适量，生抽适量，白糖适量，香叶适量，八角适量，桂皮适量。
步骤
1. 将猪蹄子飞水焯烫，用冷水清洗干净。
2. 锅中倒入清水，加入姜片、料酒、香叶、八角、桂皮，放入焯过水的猪蹄子，水面要盖过所有材料，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
3. 炖煮30分钟后加入老抽、生抽、白糖调味，继续炖煮30分钟左右。
4. 炖好后捞出猪蹄子码入盘中。
5. 锅中少量油烧热，将热油淋到猪蹄子上。
猪蹄子500g，姜10g，料酒30ml，老抽适量，生抽适量，白糖适量，香叶适量，八角适量，桂皮适量。
1. 将猪蹄子飞水焯烫，用冷水清洗干净。
2. 锅中倒入清水，加入姜片、料酒、香叶、八角、桂皮，放入焯过水的猪蹄子，水面要盖过所有材料，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
3. 炖煮30分钟后加入老抽、生抽、白糖调味，继续炖煮30分钟左右。
4. 炖好后捞出猪蹄子码入盘中。
5. 锅中少量油烧热，将热油淋到猪蹄子上。
