韭黄炒肉是一道充满家庭温馨的家常菜，既味美又富有营养。韭黄性温味辛，有低脂肪、抗菌、调节血糖等作用，常吃可以起到温养脾胃、补肾益精的作用。猪肉则富含优质蛋白质、铁、锌等，可以增强体质，加强免疫力。
制作韭黄炒肉的材料有猪肉、韭黄、姜、蒜、生抽、盐、糖、料酒等。
下面，我们一起来学习一下制作方法：
1.将猪肉切成薄片，腌制入味（酱油、盐、生粉搅拌均匀，静置10分钟）。
2.韭黄切成段。
3.姜、蒜切末。
4.锅内倒油，加姜蒜末爆香，放入腌制好的猪肉，煸炒至变色。
5.加入一些料酒，继续翻炒均匀，直至猪肉变熟。
6.加入韭黄，继续翻炒。加入盐、糖、少量生抽提鲜，翻炒均匀即可出锅。
以上就是韭黄炒肉的制作方法。猪肉和韭黄的搭配再加上少量调料，散发出浓浓的香味和红彤彤的颜色，一上桌就能勾起人们的食欲，不仅美味可口还有营养价值，是不可多得的美食。
