茄子是我们日常餐桌上的常客，而风味茄子更是让人回味无穷。今天我就来为大家介绍一下如何在家里制作美味可口的风味茄子。
材料：
- 茄子4个
- 辣椒4个
- 花椒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 醋适量
- 糖适量
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
做法：
- 茄子切成块状，辣椒去籽切段，葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量的油，烧至6成热，放入茄子块，用中小火煎炸至金黄色捞出来备用。
- 换锅，倒入适量油，加入花椒、葱姜蒜末、辣椒段，煸炒出香味后加适量的盐、生抽、老抽调味。
- 加入适量的水，放入茄子块，用大火翻炒匀，然后加入醋和糖，继续炒至汤汁收干即可。
这样一道美味可口的风味茄子就做好了，想要品尝就快跟着我的步骤来试试吧！
