水煮牛肉是四川省传统美食之一，由于其麻辣鲜香的味道及配菜丰富、口感嫩滑享誉全国。下面是一份制作水煮牛肉的详细步骤：
材料：
- 牛肉200克
- 豆芽250克
- 嫩豆皮150克
- 豆瓣酱50克
- 葱姜适量
- 盐适量
做法：
- 将牛肉切成薄片，用盐稍微腌制一下，放入开水中焯水，待肉片变色立即捞出冲冷水备用。
- 热锅凉油烧至6成热，加入葱姜爆香，加入豆瓣酱炒香。
- 加入适量清水，倒入豆皮和豆芽，翻炒至八成熟。
- 将焯好水的牛肉片码入盘中。
- 接着将炒好的菜盘中摆上，撒上适量的盐即可。
以上就是制作水煮牛肉的全部步骤，小编非常建议大家在家里自己动手做一下，最后别忘了加上滚烫的水，这样可以让熟透的食材更加入味。
