莲子银耳汤是一道常见的清热润肺生津汤，具有润肺止咳、养颜美容、清热降火的功效。在春夏之际饮用，更能消暑解热，清热润燥，使人体内湿气减轻，还能增强机体免疫力。
首先来看一下莲子的选购，最好选择色泽鲜艳、膨大度高、无虫蛀、无霉变、有清香的莲子。洗净后焯水炖煮，如果只是简单做冰糖莲子银耳汤，可以在锅内放冰糖和一片陈皮提味，不必再加糖和盐。
但是如果您的症状已经非常明显，例如口渴、舌干、尿少，建议在原有莲子银耳汤的基础上加入些许海带和玉竹，味道更佳。盐和糖的用量，可以根据个人口味来酌情加入。
总之，不管怎么做，莲子银耳汤都是一道既美味又养生的汤品，喝上一碗，把热气都排出去。
