米皮是一道非常早期的传统湘菜美食，以米粉为主料，被广泛地推崇为一种美味可口的小吃。随着人们生活水平的提高，大量的加工泡制米皮引起了消费者的质疑，因此，自制米皮逐渐流行起来。
那么，自制米皮怎么制作呢？下面，小编分享一下自己的米皮做法。
原材料：
水淀粉，绿豆淀粉，生粉，白糖，清水，碗（锅铲、蒸锅）
步骤：
1.将水淀粉、绿豆淀粉、生粉、白糖按10:4:2:1的比例混合。
2.慢慢加入清水，不断搅拌直至淀粉溶解。
3.蒸锅烧开水，将混合好的液体倒入碗中，码放入锅内。（注意，锅底应该垫上湖南米粉，以防粘锅）
4.大火蒸制至完全凝固后静置冷却。
经过几个简单步骤，美味可口的米皮就可以制作完成啦！只要你学会了这个方法，相信以后你也能够轻松制作这道美食。
