鸡丁刀削面，是各地小吃中非常受欢迎的一种，但是很多人认为只有到餐厅才能享受到道地的口感，其实在家也可以轻松自制。下面，我就来分享一下鸡丁刀削面的做法。
材料：
- 刀削面250克
- 鸡胸肉100克
- 胡萝卜半根
- 黄豆芽适量
- 生姜适量
- 葱末适量
- 鸡精、盐、酱油适量
- 清水适量
步骤：
- 将鸡胸肉剁成小丁，放入碗里，加入鸡精、盐、料酒和葱末拌匀腌制10分钟左右；
- 胡萝卜切丝，黄豆芽洗净，生姜切末备用；
- 热锅凉油，加入葱姜末和鸡丁煸炒至七八成熟，再加入胡萝卜丝和黄豆芽一同翻炒，调入酱油、盐和适量清水，烧开后转小火煮熟；
- 锅中烧开水，放入刀削面焯水，必须要用大火，等面条上浮之后再煮1-2分钟即可；
- 将焯好的面捞入沸水中煮熟，盛入碗中，倒入刚才煮鸡丁的汤汁，再加入适量的生姜末和葱花，即可食用。
以上就是鸡丁刀削面的制作方法，大家可以在家尝试一下，不仅美味可口，而且非常方便哦！
