疙瘩面，这是四川成都著名面食之一，也是川菜经典菜式之一。疙瘩面 ，是熬制的汤，用高筋面粉和水和成的面团揉成相对硬度的小坨，一次下入滚沸汤中煮熟，再过开水洗净，放入汤碗里，淋上制作精细的干辣椒油，浇上热沸腾的汤，撒上葱花、香菜、花椒粉、肉末、蒜末等等食材。亲测，这道美食又辣又香，终身难忘！
疙瘩面的历史可以追溯到清朝中叶。四川人喜好辣味，疙瘩面用调味料、炒碎的香辣肉末和各种配菜，构成了四川麻辣风味。绝妙的配合无论是口感、香味都有着极高的评价，让每位品尝者流连忘返。
疙瘩面，这是四川成都著名面食之一，也是川菜经典菜式之一。疙瘩面 ，是熬制的汤，用高筋面粉和水和成的面团揉成相对硬度的小坨，一次下入滚沸汤中煮熟，再过开水洗净，放入汤碗里，淋上制作精细的干辣椒油，浇上热沸腾的汤，撒上葱花、香菜、花椒粉、肉末、蒜末等等食材。亲测，这道美食又辣又香，终身难忘！
疙瘩面的历史可以追溯到清朝中叶。四川人喜好辣味，疙瘩面用调味料、炒碎的香辣肉末和各种配菜，构成了四川麻辣风味。绝妙的配合无论是口感、香味都有着极高的评价，让每位品尝者流连忘返。
