皮蛋自古以来就是我们国家著名的传统美食。虽然表面看起来颜色黑乎乎的，但是皮蛋的营养价值却是相当的高。要是再加上一些配料来制作凉拌皮蛋，那味道就更是不可抗拒了。那么如何制作一份美味的凉拌皮蛋呢？
我们可以使用以下的食材和步骤：
- 食材：熟皮蛋、番茄、小黄瓜、葱、姜、香菜、生抽、白醋、蒜、辣椒、盐、鸡精。
- 具体做法：
- 熟皮蛋切成小块，番茄和小黄瓜也切成小块，葱姜蒜切末，香菜切碎点，辣椒切成小圆片。
- 将切好的皮蛋、番茄、小黄瓜混合在一起，加入适量的盐、细白砂糖、鸡精、香菜碎、辣椒圆片、葱、姜末和蒜末，再加入适量的生抽和白醋一起拌匀即可。
如果您能做出这样一份好吃的凉拌皮蛋，相信您和您的家人一定会感到十分的满足。
