四季豆，也叫做长豇豆，是一种常见的蔬菜，它含有多种营养成分，对于一些身体比较虚弱的人来说有一定的保健作用，能够促进人体的新陈代谢、增强人体免疫力。除此之外，四季豆的口感也非常好，烹饪的方法也很多，如何让四季豆更好吃呢？下面为大家介绍一下四季豆的烹饪技巧。
1.焯水煮烫
将洗干净的四季豆放入沸水中焯水，焯水的时间大约在1-2分钟之间，焯水的目的是为了破坏四季豆中的酶，降低豆荚和豆子的涩味，让四季豆的口感更加细腻。焯水之后再用冷水冲洗一下，能够让四季豆的色泽更加美丽。
2.切段处理
将焯水之后的四季豆切成3-4cm的段，放入锅中进行烹饪，这样的长度既能够保持四季豆的口感又能够让它的味道更加入味。
3.热油煸炒
热锅凉油将锅加热至7成热时，倒入适量的油，将四季豆放入锅中迅速翻炒，这样能够保证四季豆的脆嫩口感，同时也让四季豆更加入味。
4.放盐技巧
在烹制四季豆的过程中，可以在锅中加入一些盐，这样不仅能够让四季豆的口感更佳，还能让它更加入味。
5.加入蒜苗、姜丝
在烹饪四季豆的时候，加入一些蒜苗和姜丝，能够让四季豆的口感更加香气四溢。
6.加入番茄
在烹饪四季豆的时候，加入一些切成小块的番茄，能够让它更加色香味俱佳。
以上就是烹制四季豆的技巧，掌握了这些技巧之后，相信大家的家常菜肴会更加美味可口哦！
