清炖羊肉是新疆地区的一道经典菜肴，不仅美味，而且卡路里还不高。今天我们就来分享一下这道菜肴的制作方法。
所需材料：
- 羊肉：500克
- 当归：15克
- 生姜：30克
- 花椒：适量
- 八角：适量
- 料酒：适量
- 清水：2000毫升
- 盐：适量
步骤：
- 将羊肉放入冷水中焯水，然后用清水洗净备用。
- 将当归洗净备用。
- 花椒、八角放入锅中稍微煸炒一下，然后加入姜片煸炒。再加入料酒煮到酒精挥发。
- 接着倒入清水，加入焯水过的羊肉和当归，再煮开后撇去浮沫，转小火煮两个半小时左右。
- 最后加入适量的盐调味即可。
那么，卡路里低、口感鲜嫩的清炖羊肉就做好啦！
